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Una alimentazione sana adeguata alle proprie esigenze  ed un corretto stile di vita sono indispensabili per raggiungere e mantenere un buono stato di salute”.

Seguire un “corretto stile di vita” per l’equilibrio metabolico non è facile, la nostra tradizione culinaria e la vita più sedentaria rispetto al passato non ci sono di aiuto.

Gli stimoli esterni  legati all’ ambiente in cui viviamo ci fanno assumere spesso cibo più del  necessario, l’ampia varietà e disponibilità di alimenti ad elevata appetibilità condiziona pesantemente  il  sistema fame-sazietà.

Secondo l’ILSI (International Life Science Institute) il cibo quando è scelto e combinato nel modo giusto cura, riequilibra, sostiene, rafforza e depura l’organismo.

Esistono dei cibi che per le loro caratteristiche possiamo considerare “cibi spazzatura”, rappresentati  dagli alimenti ultra raffinati con un basso contenuto di nutrienti, talvolta arricchiti di grassi idrogenati  zucchero e sale, ad elevata densità calorica, che ci appesantiscono e intossicano aumentando la massa grassa dell’organismo.

Esistono però anche  dei “cibi funzionali” con un adeguato contenuto nutrizionale, che hanno un effetto positivo sul nostro fisico, migliorando lo stato di benessere e  salute portando ad una riduzione del rischio di malattie.

Anche la globalizzazione della produzione e della commercializzazione del cibo  sta contribuendo ad un aumento dei consumi di alimenti ad alta densità energetica, poveri in fibre e micronutrienti.

Studi di laboratorio suggeriscono come i cibi densamente energetici  abbiano un basso potere saziante e siano spesso altamente palatabili, questo potrebbe indurre  l’individuo ad una sovra alimentazione che potrebbe portare ad un aumento di peso.

La dieta, dal greco “DIAITA”  viene vista come ” restrizione e punizione alimentare” ma letteralmente significa “modo di vivere” in altre parole uno “stile ideale di vita” nel quale l’alimentazione assume primaria importanza visto che ci si nutre tutti i giorni e più volte durante la giornata. 

Attraverso una corretta dieta possiamo aiutarci sia nella prevenzione che nel migliorare eventuali stati patologici.


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